Het culinaire team van het restaurant Sint Michiels combineert talent en creativiteit . Zo volgt de menukaart de seizoenen en worden de gerechten steeds met passie bereid.
Bitterballen “Bourgondisch” met Tierentijn mosterd
€ 10
Gravad Lax , met mierikswortel mayo en mosterdzaad
€ 16
Manchego en Chorizo Ibérico, plankje met grissini en tapenade Nobashi garnaal met Oosterse vinaigrette
€ 14 € 14
Duroc Batallé “Gran Riserva” topham uit Granada 20 maanden gerijpt
€ 18
Lunchmenu Enkel 'smiddagsmaandag tot vrijdag
€ 32 : voorgerecht -hoofdgerecht - koffie Onze chef stelt U dagelijks een menu voor !
Markt menu vier gangen à € 59 p.p.
Gelieve deze te nemen voor het hele gezelschap Verkrijgbaar ma - zon ( lunch en diner)
Witte asperges, met gerookte paling, kwartelei, bloemkool, citrus kaviaar en beurre blanc van witte asperges *** Rund carpaccio, met mierikswortelcrème, zoete aardappel, waterkers en een krokantje van parmezaan *** Schelvishaas , met tuinbonen, zeekraal en spinaziepuree OF Lamsfilet, met jonge wortel, cherrytomaat, asperge, bloemkool gratin en rozemarijnsaus *** Gekarameliseerd bladerdeeg, met citroencrème, karamelparel, braambes gel en rood fruit Of Kaasbordje van onze kaasmeester “Schockaert” (+ € 3) ***
Ons à la Carte menu
Voorgerechten
'"V" Witte asperges, met kwartelei, bloemkool, citrus kaviaar en beurre blanc van witte asperges V" Carpaccio van Coeur de Boeuf, mozarella, pesto, parmezaan crumble en Thaise basilicum Carpaccio Black Angus met parmezaan en rucola Rund carpaccio met mierikswortelcrème, zoete aardappel, waterkers en parmezaan krokantje Wagyu Kobe entrecôte A 100 gr., met shiitake, zwarte lookmayonaise en Oosterse vinaigrette Asperges op Vlaamse wijze Asperges met gerookte zalm en mousseline Asperges met kaviaar Asetra 10 gram en mousseline Asperges met gerookte paling, kwartelei, bloemkool, citrus kaviaar en beurre blanc van witte asperges Halve kreeft Bellevue met bladsla, cocktailsaus en frietjes ( min. 2 personen) Halve kreeft gegratineerd, met lookboter en frietjes ( min. 2 personen )
Huisgemaakte garnaalkroketten met citroen en gefruite peterselie - 1 / 2 stuks Zeeuwse creuses nr. 3 "De Oesterij" uit Yerseke ( 6 stuks )
€ 14 - € 21 € 24
Hoofdgerechten
Huisbereide Vol au Vent van Mechelse koekoek
€ 26
Huisbereide vol au vent “deluxe” van Mechelse koekoek met gebakken kalfszwezerik Steak tartaar Black Angus Fettuccini, met zwartpootkip, truffel en pecorino Asperges op Vlaamse wijze Asperges met gerookte zalm en mousseline Asperges met kaviaar Asetra 10 gram en mousseline Schelvishaas met tuinbonen, zeekraal en spinaziepuree Paling in 't groen met frietjes Baby Tarbot Meunière 500-600 gram met sla en frietjes Kreeft Bellevue, 500-600 gram, met bladsla, cocktailsaus en frietjes Kreeft gegratineerd, 500 - 600 gram, met lookboter en frietjes "V" Fettuccini, met truffel en pecorino "V" Couscous met lentegroenten en tuinkruiden Carima Entrecôte, dry aged 7 weken, met pepersaus, béarnaise, sla en frietjes Lamsfilet met jonge wortel, cherrytomaat, asperge, bloemkoolgratin en rozemarijnsaus Ierse filet pur 220gr. met sla, frietjes en saus naar keuze
Dame Blanche, vers vanille-ijs, chocoladecrumble en warme chocoladesaus Coupe Colonel, met Absolut Vodka en citroensorbet
€ 12 € 13
Gekarameliseerd bladerdeeg,metcitroencrème, karamelparel, braambesgel en rood fruit Cafe Glace Sabayon met kriekbier, 1 keuze per tafel minimum 2 personen Sabayon met fruitsap NA Sabayon Royal met champagne
€ 12 € 12 € 14 € 14 € 16
Moelleux met Valrhona, Dulce de leche, vanille ijs
€ 14
Kaasbordje van onze Kaasmeester “Schockaert”, homemade chutney, rozijnentoast
€ 16
Versgebakken Pannenkoeken (verkrijgbaar tussen 14u30 en 17u)
Enkel van eind april tot oktober
Kinderkaart (tot 12 jaar)
Tomatensoep met balletjes Kaaskroketje Kindersteack met frietjes en appelmoes
€ 6 € 8 € 12
Vol-au-vent met frietjes of puree
€ 12
Homemade chicken nuggets met frietjes of puree
€ 12
Homemade fish fingers met frietjes of puree
€ 12
Kinderijsje met leuke verrassing
€ 6
Kindermenu tot 12 jaar à € 21
Tomatensoep met balletjes OF Kaaskroketje *** Chicken nuggets, vol au vent, kindersteak of fish fingers met frietjes en slaatje *** Kinderijsje met leuke verrassing